O Portiño

Consideramos O Portiño otro de los restaurantes a conocer en las Rías Baixas. Situado muy cerca de Vigo, más concretamente en Saiáns, lo que más llama la atención antes de llegar es la ubicación , ya que se encuentra situado justo encima de una pequeña playa, O Portiño, que le da nombre al restaurante, a la que se accede por una carretera, casi camino, que va entre las casitas y el mar...

Tartar de Atún

Esta es una receta muy sana y muy recomendable como primer plato, o como plato principal acompañado de una ensalada. A nosotros nos encanta en verano, sin embargo, ahora mismo tenemos tan buen atún en las pescaderías que no podemos resistirnos a hacerla aunque haga frío! Hemos de reconocer que el atún nos gusta de todas las formas posibles, incluso crudo en láminas acompañado solamente por un poco de salsa de soja, pero en tartar resulta una exquisitez. A ver qué os parece esta receta!

Casa Obdulia

El descubrimiento de la semana!! Casa Obdulia es la típica casa de comidas con solera a las afueras de Vigo, concretamente en el barrio de Teis, justo antes del Asilo de los Hermanos Misioneros.

O Refuxio d'Antón

O Refuxio d'Antón está ubicado en pleno casco vello de Baiona (Pontevedra), pero en muchas ocasiones pasa completamente inadvertido. A los que vivimos aquí todo el año no nos "impacta" tanto, sin embargo, es uno de los bares/ restaurantes que más llama la atención a los visitantes de este precioso pueblo. Pensamos que esto se debe a dos motivos.

Quiche de bacon, ricotta y setas

Este es un plato que hace un tiempo no nos atrevíamos a hacer por la sensación de ser muy laborioso, sin embargo, gracias a un curso de masas se nos ha quitado el miedo! Cierto es que es un plato con un alto aporte calórico, por lo que lo usaremos sólo para "ocasiones especiales"... Vamos allá!

Lentejas

En vista de que este temporal no mejora y el frío y la lluvia seguirán estando presentes al menos una semanita más, qué mejor que hacer unas lentejitas?? Las lentejas es el plato estrella para combatir el frío, compartiendo el primer puesto (en mi opinión) con el cocido y su sopita. La receta que os presento hoy es una muy sencilla, a la que se le podrán añadir los ingredientes adicionales que se quieran, desde chorizo a calabacín, berenjena, espinaca,... aunque sólo así ya están buenísimas!!! En esta no he utilizado chorizo por eso de la dieta...

Tortillitas de pescado o "Chulas" de mi abuela

Este plato de pescado blanco es una de las recetas que más me recuerdan a mi abuela, porque a ella le encantaban las "chulas" (así las llamaba) y porque a mi hermano y a mi nos gustaba tanto comérnoslas como ayudar a hacerlas! Así pues, creo que no hay mejor forma de empezar a escribir en este blog!

Se trata de una receta sencilla, que en mi casa se hacía habitualmente para aprovechar las sobras del día anterior de pescado cocido como puede ser la merluza, el bacalao,...